Descrizione
Uno dei vini più rappresentativi della Valle d’Aosta. Pluripremiato, sa fregiarsi dei TRE BICCHIERI del Gambero Rosso praticamente ad ogni sua annata.
Vino di color giallo paglierino intenso. Al naso si esprime con sentori di fiori bianchi, note di agrumi e mela verde e cenni di erbe di montagna. Al palato si rivela fine e vibrante, con una freschezza decisa e un finale piacevolmente sapido.
Pigiatura delle uve appena raccolte. Pressatura delle uve a seguito di breve macerazione. Fermentazione a temperatura controllata. Affinamento 8 mesi in acciaio, conservando il vino sul deposito fine di fermentazione.
Perfetto per un fresco aperitivo, per accompagnare la cucina di mare, primi piatti e formaggi di capra freschi.
Storia Produttore
L’azienda Lo Triolet si trova ad Introd, comune valdostano di poco più di 600 abitanti; qui, la famiglia Martin, oltre alla cantina, gestisce anche uno splendido agriturismo alpino.
Nata nel 1993, l’azienda vitivinicola è guidata da Marco Martin, ex tecnico in viticoltura presso l’amministrazione regionale, mosso, come tutti i vignerons valdostani, da una grande passione per la coltivazione dei vigneti autoctoni.
L’idea di reimpiantare un vecchio vigneto situato a circa 900 metri di altitudine, sostituendo il petit rouge con un vitigno precoce come il pinot gris, si è rivelata, negli anni, una scelta determinante e i buoni risultati ottenuti hanno spinto Marco ad impiantare nuovi vigneti, fino ad arrivare a superare i 5 ettari.
Il credo della cantina è di preservare nel miglior modo possibile la qualità dell’uva; sono le idee, l’esperienza e la sensibilità dell’uomo a definire il carattere del vino.
