Descrizione
Fantastico blend di Sirah e Fumin della cantina Lo Triolet.
E’ il vino più importante e complesso della cantina, nato per festeggiare i 20 anni dell’azienda e dedicato all’“eredità” lasciata dai suoi avi. Sirah e Fumin che appassiscono per 45 giorni prima di essere vinificati. L’affinamento si completa per 9 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese e una piccola parte in botti di acciaio. Il risultato rientra nella categoria di vini come Amarone e Sforzato, perfetto per accompagnare carni rosse, cacciagione e formaggi a pasta dura stagionati.
Storia Produttore
L’azienda Lo Triolet si trova ad Introd, comune valdostano di poco più di 600 abitanti; qui, la famiglia Martin, oltre alla cantina, gestisce anche uno splendido agriturismo alpino.
Nata nel 1993, l’azienda vitivinicola è guidata da Marco Martin, ex tecnico in viticoltura presso l’amministrazione regionale, mosso, come tutti i vignerons valdostani, da una grande passione per la coltivazione dei vigneti autoctoni.
L’idea di reimpiantare un vecchio vigneto situato a circa 900 metri di altitudine, sostituendo il petit rouge con un vitigno precoce come il pinot gris, si è rivelata, negli anni, una scelta determinante e i buoni risultati ottenuti hanno spinto Marco ad impiantare nuovi vigneti, fino ad arrivare a superare i 5 ettari.
Il credo della cantina è di preservare nel miglior modo possibile la qualità dell’uva; sono le idee, l’esperienza e la sensibilità dell’uomo a definire il carattere del vino.
