Chemin “ETRAL”

38,50 

Produttore: Chemin
Prodotto in: Italia
Contenuto: 0,75l

11 disponibili

COD: 110 Categorie: ,

Descrizione

Un metodo classico valdostano davvero di pregevole fattura.
Nata dall’idea di due giovani imprenditori coadiuvati da Giorgio Anselmet prima e da Elio Ottin poi, la maison Chemin nasce con l’idea di creare una cantina con produzione di solo metodo classico.
Chardonnay e Prié Blanc (vitigno autoctono valdostano) affinato 36 mesi in antiche grotte presso il borgo di Villeneuve. Una scelta che richiama immagini ancestrali, caverne foderate di neve e naturalmente adatte (e perciò scelte in passato) alle maturazioni di formaggi e salumi. Dentro, 10° costanti;
Il nome “ETRAL” evoca la vecchia via che collegava Roma a Reims. E anticipa l’aura legata al varo di questo progetto, nato in modo davvero speciale.
L’ultima sboccatura presenta una marcata base minerale, ben espressa nel sentore evidente di foglie bagnate. La texture è lieve, appena pungente, fresca e golosa. Il vino si distende al palato in bilico tra giusta grassezza, note salmastre e delicate di fiori, con bolle fini in equilibrio.
Una chicca incastonata tra le alpi da non perdere.

Vitigni

Chardonnay e Prié Blanc

Storia Produttore

Nata dall’idea di due giovani imprenditori coadiuvati da Giorgio Anselmet prima e da Elio Ottin poi, la maison Chemin nasce con l’idea di creare una cantina con produzione di solo metodo classico.