Descrizione
Il Gattinara Nervi nasce nella più antica cantina dell’intero territorio del Gattinara, fondata da Luigi nel lontano 1906 e rilevata recentemente da Giacomo Conterno. E’ prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, localmente detto Spanna, coltivate nei vigneti Molsino, Valferana, Garavoglie e Casacce, tra i 290 e i 425 metri sul livello del mare, su suoli di porfidi vulcanici ricchissimi di minerali che presentano un elevato contenuto di argilla, mista a sabbie fini. E’ pulito, schietto e austero.
Rosso rubino con luminosi riflessi granato, al naso mostra note di amarena in confettura, ciliegie sotto spirito e bacche di ginepro, poi caratteri più scuri di erbe officinali, chiodi di garofano e liquirizia, il tutto trafitto da fresche sensazioni di arancia sanguinella. Assaggio caldo, morbido, strutturato, mostra una corroborante freschezza e una trama tannica vellutata che accompagna una lunga persistenza di sottobosco.
Vino delizioso con agnolotti al ragù ma anche un filetto al pepe verde.
