Ottin “Fumin”

29,00 

Produttore: Cantina Elio Ottin
Prodotto in: Italia
Contenuto: 0,75l

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COD: 55 Categorie: ,

Descrizione

Vitigno autoctono valdostano la cui coltivazione era diffusa nei settori dell’alta e media valle. Le prime notizie riguardanti questo vitigno risalgono addirittura al lontano 1711 e successivamente agli scritti di Lorenzo Gatta intorno alla prima metà dell’Ottocento. Già in questi testi il Fumin viene descritto come un vitigno resistente al freddo e con ottime capacità enologiche: aspro, austero, carico di colore, non bevibile da giovane e atto all’invecchiamento di lunga durata. Ottin lavora con sapienza questo rosso corposo.
Intenso, pieno, ricco di profumi e di spigoli, di cortesia e ruvidità. Un vino controverso capace di portarci però là dove nessun altro ci ha mai portato prima. Note di marasca, more e cassis poi cioccolato e scatola di sigari. Al sorso sorprende per leggerezza e dinamismo. Austero, si muove in bocca cambiando intensità e sensazioni aromatiche. Unico e vero. Affinamento in botti da 20 hl e barriques per 12 mesi.

Vitigni

Fumin 100%

Storia Produttore

Elio Ottin rappresenta un viticoltore vero, un vigneron che non è mai sceso a compromessi con le mode del momento, ma che, al contrario, ha sempre saputo produrre dei vini caratteristici e dotati di grandissime personalità. L’azienda Ottin nasce da una passione: la passione di un giovane agricoltore per il vino e per la sua terra. Una passione che viene da lontano, ereditata dalla famiglia, viticoltori di montagna da generazioni.
Conoscenze e savoir faire secolari che Elio Ottin ha saputo mettere a frutto creando la sua azienda agricola, facendola crescere con passione nel tempo.