Descrizione
Questo vino nasce dall’assemblaggio di cabernet sauvignon e Merlot con viti allevate a Guyot semplice. Rosso dal bouquet complesso i cui sentori vegetali fruttati e speziati risultano ben armonizzati con le note di tostatura acquisite in affinamento. A seguito della svinatura invecchiamento per 12 mesi in botti di rovere francese, 3 mesi in vasche in acciaio ed almeno un mese in bottiglia. Di gusto ricco, armonico ed equilibrato si abbina perfettamente con tagliolini al ragù di camoscio e “seupa vapelenenze”. 1.200 bottiglie prodotte.
Vitigni
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Storia Produttore
L’Institut Agricole Régional è una fondazione che ha come scopo lo sviluppo dell’agricoltura valdostana attraverso l’insegnamento (scuola), la sperimentazione (istituto di ricerca) e la produzione (azienda agricola).
La dislocazione dei vigneti sul territorio valdostano consente di posizionarli nelle ottimali condizioni di esposizione, altitudine e pendenza, favorendo la migliore interazione varietà-terroir.
La continua ricerca permette di proporre dei vini ricchi di personalità e sapori di montagna.
